Home | sitemap | contact |

หน้าแรก   ญี่ปุ่นน่ารู้   วัฒนธรรมญี่ปุ่น   อาหารญี่ปุ่น   เทศกาลญี่ปุ่น   นินจา   ทักทายภาษาญี่ปุ่น    รวม Link เกี่ยวกับญี่ปุ่น    Megumiรวมความรู้ญี่ปุ่น    ฝึกท่องจำ Katakana   ฝึกท่องจำ Hirakana   สถานทูตญี่ปุ่น   สมาคมไทย-ญี่ปุ่น สนญ   เจแปนคิขุ   สอนคันจิ   รร สอนภาษา JAT   ฝึกเขียนฮิรา-คาตา   Dictionary japan-eng(new)   โรงเรียนสอนภาษา สสท   Dictionary thai-japanese   Dictionary japanese-english   เจเอ็ดดูเคชั่น   เว็บดูสกุลเงินไทย-เยน   ฟังข่าวภาษาญี่ปุ่น   ฝึกอ่านหนังสือพิมพ์ ญี่ปุ่น   บอร์ดญี่ปุ่น (Pantip)   เว็บบอร์ด โฮะคุโตะดะ   หางานเกี่ยวกับ ญี่ปุ่น   แผนที่ ญี่ปุ่น   พยากรณ์อากาศ ญี่ปุ่น   เว็บคนรักการ์ตูน   เว็บรวมเรื่องสนุกสนานต่างๆ   วีธีการพิมพ์ภาษาญี่ปุ่น   ลงฟอนต์ภาษาญี่ปุ่น   วีธีการลงฟอนต์ภาษาญี่ปุ่น   อันดับเพลง ญี่ปุ่น   นิตยสาร Can Cam   นิตยสาร Pinky   เว็บของ Agetrashi เครื่องปรุงหลักของอาหารญี่ปุ่น เครื่องปรุงโดยทั่วไป คนญี่ปุ่นชอบทีให้กลมกลืนกับธรรมชาติ รสชาติของอาหารจึงมักเป็นอาหารที่สดในแต่ละฤดูกาล และการทำอาหารญี่ปุ่นจะขาดสิ่งหลักต่อไปนี้ไม่ได้ เพราะเห็นได้จากทุกมื้อ ข้าวญี่ปุ่น จะมีเมล็ดกลม เมื่อหุงสุกจะมียางเหนียวและนุ่ม เต้าหู้ เป็นเครื่องปรุงที่ใช้มาก และมีหลายชนิด เช่น แบบอ่อน,แข็ง,ทอด สาหร่ายทะเล ได้แก่ wakame,สาหร่ายแผ่น,kombu ใช้ประกอบอาหารแบบซุป โซบะ เส้นหมี่เหลือง ใช้สำหรับผัด อุด้ง เส้นบะหมี่ญี่ปุ่น ทำจากแป้งสาลีผสมเกลือ และน้ำเล็กน้อย ตัดเป้นเส้นยาว Shirataki เส้นขาวใสคล้ายวุ้นเส้น แต่เส้นใหญ่กว่าทำจากหัวบุก นิยมใส่ในหม้อไฟ เกี๊ยวซ่า แผ่นกี๊ยวสำหรับทำเกี๊ยวซ่า ซึ่งเป็นอาหารว่างของญี่ปุ่น ปลาโออบแห้ง Katsuobushi เนื้อปลาโอไสเป็นแผ่นบาง อบจนแห้งสำหรับทำน้ำซุป dashi การิ ขิงดอง เป็นเครืองแนมในอาหารชนิดต่างๆ ตะกวง Takuan หัวไชเท้าดอง มีสีเหลืองทำเป็นไส้ของซุชิเป็นของแนม งาดำ Kurogoma goma งาดำ งาขาว เครื่องปรุงที่ใช้ใส่น้ำจิ้มชนิดต่างๆเคล้าในอาหารเกือบทุกชนิด